Cultiver des produits à partir de restes de cuisine n’est pas seulement économique, mais réduit également les déchets alimentaires et favorise la durabilité. De nombreux légumes et fruits courants peuvent être cultivés à partir de parties généralement jetées. Voici un guide pour vous aider à démarrer :
Légumes à feuilles en forme de tête
Laitue et Céleri :
- Coupez la base de la plante, laissant environ 1 cm.
- Placez la base côté coupé vers le haut dans une soucoupe peu profonde avec 1/2 cm d’eau.
- Changez l’eau régulièrement et placez dans un endroit ensoleillé.
- Une fois que les racines et la nouvelle croissance apparaissent, transplantez dans la terre.
Légumes à bulbes
Oignons Verts, Poireaux, Fenouil, Citronnelle :
- Coupez l’extrémité avec les petites racines, laissant environ 1 cm.
- Placez l’extrémité racine vers le bas dans 1/2 cm d’eau.
- Assurez-vous que l’eau couvre les racines, mais pas le dessus.
- Changez l’eau régulièrement et des pousses apparaîtront.
Oignons Matures :
- Coupez la base racine d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Plantez directement dans un contenant rempli de terre ou dans votre jardin extérieur.
- Couvrez les racines et la base avec de la terre, mais gardez le dessus exposé.
Légumes-Racines
Navets et Betteraves :
- Coupez le dessus, laissant 1/2 cm de la betterave ou du navet attaché.
- Placez le reste dans de l’eau peu profonde, côté coupé vers le bas et extrémité des feuilles vers le haut.
- Des verdures fraîches apparaîtront bientôt.
Racine de Gingembre :
- Si votre reste a une coupe fraîche et humide, laissez-le sécher à température ambiante pendant une nuit.
- Plantez le reste de la racine à 1 cm de profondeur dans la terre.
- Le gingembre est une plante tropicale qui peut produire des fleurs frappantes.
- Plantez-le dans un contenant et il peut vivre des années à l’intérieur.
- Lorsque vous avez besoin de gingembre en cuisine, tirez doucement une racine et laissez le reste pour une autre fois.
Fruits faciles à faire repousser
Agrumes :
- Nettoyez bien les graines et gardez-les humides.
- Plantez-les à 1/2 cm de profondeur dans un contenant rempli de terre.
- Couvrez le contenant avec du plastique pour créer une mini-serre jusqu’à ce que les graines germent.
- Les arbres fruitiers peuvent prendre plusieurs années à mûrir et à porter des fruits, mais ils font des plantes d’intérieur fleuries et parfumées en attendant.
Avocats :
- Nettoyez bien le noyau, puis insérez trois ou quatre cure-dents à environ un tiers de la hauteur du noyau depuis l’extrémité pointue.
- Placez le noyau sur un verre ou un contenant étanche, de sorte que les cure-dents le soutiennent sur le bord.
- Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir la moitié inférieure du noyau et changez l’eau régulièrement.
- Une fois que le noyau a des racines et une pousse, transplantez-le dans un contenant avec de la terre.
- Gardez la moitié supérieure du noyau au-dessus de la ligne de terre, tandis que la moitié inférieure va en dessous.
Soins du jardin extérieur
Une fois que vous avez planté vos nouveaux restes enracinés dans le jardin, ou que vos plantes en contenant sont déplacées à l’extérieur en été, traitez-les comme les autres fruits et légumes que vous cultivez à l’extérieur. L’arrosage régulier et les engrais naturels aident à fournir des nutriments supplémentaires pour les nouvelles transplantations de jardin. Pour contrôler les insectes nuisibles indésirables, utilisez des pesticides fiables.
Quel que soit le type de pesticide que vous choisissez, lisez toujours l’étiquette et faites correspondre votre plante et votre problème de parasites au produit. Suivez les directives pour les plantes traitables et le temps nécessaire entre le traitement et votre récolte, connu sous le nom d’intervalles pré-récolte ou PHI.
Cultiver des fruits et légumes à partir de restes de table est une activité amusante et enrichissante qui peut également enseigner des leçons précieuses sur la nature et la durabilité.