Infos en bref  Dimensions, porthauteur : 10.00 m étalement : 6.00 m feuillage : persistant Résistance au froidabîmé à : 0.0°C gèle à : -2.0°C Nutriments et calories
note : caramboles (fruits etoiles) crus Prot?ines : 0.54 g Lipides : 0.35 g Glucides : 7.83 g Calories : 33 Kcal Fibres : 1.7 g Eau : 90.92 g Sucres totaux : 7.1 g Vitamine A : 49 ER Vitamine B1 : 0.028 mg Vitamine B2 : 0.027 mg Vitamine B3 : 0.411 mg Vitamine C : 21.2 mg Calcium : 4 mg Cuivre : 0.12 mg Fer : 0.26 mg Magn?sium : 9 mg Mangan?se : 0.082 mg Phosphore : 16 mg Potassium : 163 mg S?l?nium : 0.6 ?g Sodium : 2 mg Zinc : 0.11 mg |  | Averrhoa carambola (famille des Oxalidaceae) carambole arbre |
Description du fruitLe fruit du carambolier, la carambole, est jaune, et possède de 5 à 6 côtes, ce qui lui donne l'aspect d'une étoile lorsqu'il est tranché. La chair est croquante est juteuse, et renferme des petites graines brunes.
Le fruit se récolte lorsque la couleur de son épiderme passe du vert au jaune-vert. Il faut compter environ une cinquantaine de jours entre la floraison et la récolte.GénéralitésLe carambolier est un arbre tropical d'origine Asiatique, aux longues feuilles composées, aux fleurs roses, et aux fruits très répandus sur les étals de fruits exotiques : la carambole. Le fruit est jaune et possède 5 ou 6 côtes. Une fois tranché, il a l'allure caractéritique d'une étoile, d'où son nom vernaculaire Anglais de "star fruit".CultureLe carambolier nécessite moins de soleil direct que d'autres fruitiers tropicaux, et il sera à l'aise en exposition semi-ombragée. Une fois adulte, cet arbre peut résister à de très légers gels, de l'ordre de -1°C à -2°C. Néanmoins, un jeune plant ne survivra généralement pas à des températures négatives. Le carambolier reste un arbre tropical, et devrait être cultivé en zones USDA 10b et plus chaudes.
Le carambolier préfère un sol frais et drainant.Floraison et pollinisationLes fleurs sont rose, et apparaissent soit à l'aisselle des feuilles, soit aux extrémités des rameaux.MultiplicationLe carambolier se multiplie par semis.
Les graines sont applaties et de couleur brune.Photos de carambole |
Bonjour, La consommation de ce fruit est déconseillé par les néphrologues aux Antilles, car il semblerait qu'un enzyme contenu dans les pépins serait à l'origine de la destruction de la structure des reins.