Infos en bref
Dimensions, port
hauteur : 12.00 m
étalement : m
feuillage : persistant
Résistance au froid
abîmé à : 0.0°C
gèle à : -3.0°C

Nutriments et calories
note : noix, macadam, roties/sec, non salees
Prot?ines : 7.79 g
Lipides : 76.08 g
Glucides : 13.38 g
Calories : 718 Kcal
Fibres : 8 g
Eau : 1.61 g
Sucres totaux : 4.14 g
Vitamine B1 : 0.7 mg
Vitamine B2 : 0.08 mg
Vitamine B3 : 2.27 mg
Vitamine B5 : 0.6 mg
Vitamine B6 : 0.35 mg
Vitamine B12 : 0.15 ?g
Vitamine C : 0.7 mg
Calcium : 70 mg
Cuivre : 0.57 mg
Fer : 2.65 mg
Magn?sium : 118 mg
Mangan?se : 3.03 mg
Phosphore : 198 mg
Potassium : 363 mg
S?l?nium : 3.6 ?g
Sodium : 4 mg
Zinc : 1.29 mg
Acides gras satur : 11.94 g
A.g. monoinsatur : 59.27 g
A.g. polyinsatur : 1.49 g

Macadamia integrifolia (famille des Proteaceae)
noix de Macadam
noix du Queensland
arbre

Description du fruit

Le fruit est une drupe dure, sphérique, mucronée, contenant une noix brune, de 2-3 cm de diamètre.
Cette noix est comestible et possède un agréable goût de noix de coco. On la trouve dans le commerce sous l'appelation de noix de Macadam. En plus d'être très appréciée en tant que fruit sec, elle rentre dans la composition de nombreuses préparations pâtissières. On en tire également une huile de très bonne qualité.

Généralités

Macadamia integrifolia, le noyer du Queensland, est un arbre à croissance lente qui est originaire de l'Est de l'Australie. Il est aussi appelé M. ternifolia. Il fut introduit en Europe en 1868 et il est dédié au chimiste Australien J. Macadam.
Le Macadamia est très cultivé pour ses fruits qui donnent une amande blanche, douce et huileuse, consommée crue ou grillée, ainsi qu'un bois de bonne qualité utilisé en ébénisterie.

Culture

Le noyer du Queensland ne sera assez rustique que dans la zone des orangers. Ailleurs il sera réservé à la serre froide ou tempérée.
Le noyer du Queensland demande un sol léger, plutôt acide, riche, humifère, frais mais bien drainé.

Floraison et pollinisation

Fleurs hermaphrodites, en panicules axillaires retombants, parfumés, pouvant compter de 100 à 300 fleurs.
En Australie, le noyer du Queensland fleurit toute l'année. En France, il fleurira au début de l'été.

Multiplication

Semis en automne.
Greffe pour les formes horticoles sur du Macadamia de semis.
La maturation de la graine peut prendre plusieurs mois. Les formes sauvages ont souvent 2 graines par fruits, mais les formes horticoles ne présentent qu'une seule graine, beaucoup plus grosse.

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