Infos en bref  Dimensions, porthauteur : m étalement : m feuillage : caduque Résistance au froidabîmé à : 0.0°C gèle à : -1.0°C Nutriments et calories
note : grenadilles, jaune, jus, cru Prot?ines : 0.67 g Lipides : 0.18 g Glucides : 14.45 g Calories : 60 Kcal Fibres : 0.2 g Eau : 84.21 g Vitamine A : 241 ER Vitamine B2 : 0.101 mg Vitamine B3 : 2.24 mg Vitamine C : 18.2 mg Calcium : 4 mg Cuivre : 0.05 mg Fer : 0.36 mg Magn?sium : 17 mg Phosphore : 25 mg Potassium : 278 mg S?l?nium : 0.1 ?g Sodium : 6 mg |  | Passiflora edulis var. flavicarpa (famille des Passifloraceae) grenadille jaune grimpante |
Description du fruitLe fruit de la grenadille jaune, qui a une peau jaune clair à jaune doré, est plus gros que celui de la grenadille. Il est également plus acide, et selon les amateurs, moins parfumé, ce qui le destine plus en général à la transformation en jus.GénéralitésPassiflora edulis var. flavicarpa est une forme de la grenadille à fruits jaunes, qui a été sélectionnée au début du XXième siècle, mais dont la renommée a brusquement augmenté en 1943, quand la plus forte résistance à certains nématodes de cette forme, par rapport à l'espèce type à fruits rouges, a été découverte. Passiflora edulis var. flavicarpa a été rapidement utilisée, pour ces raisons, comme porte-greffe. Cependant cette variété, très vigoureuse, est moins résistante au froid que la grenadille rouge, et nécessite plus de chaleur pour une bonne fructification.Floraison et pollinisationLes fleurs de la grenadille jaune sont plus grandes et décoratives que celles de la grenadille rouge. Cependant, contrairement à l'espèce type, la grenadille jaune n'est pas autofertile, et nécessite une pollénisation croisée.EnnemisLa grenadille jaune est réputée plus résistante aux attaques de certains nématodes et certaines maladies, ce qui la fait souvent préférer en zone tropicale, comme porte-greffe ou comme liane fruitière.Photos de grenadille jaune |
Les fruits ont généralement une pulpe plus acide que celles des passiflores à fruits violets (P. edulis). Ils sont d'ailleurs plus destinés à la confection de jus que pour être consommés frais. Ceci dit, ils restent quand même largement vendus sur les marchés locaux, et quand j'ai la chance d'aller dans les tropiques, je ne perds jamais une occasion d'en faire une indigestion!