Infos en bref
Dimensions, port
hauteur : m
étalement : m
feuillage : caduque
Résistance au froid
abîmé à : 0.0°C
gèle à : -1.0°C

Nutriments et calories
note : grenadilles, jaune, jus, cru
Prot?ines : 0.67 g
Lipides : 0.18 g
Glucides : 14.45 g
Calories : 60 Kcal
Fibres : 0.2 g
Eau : 84.21 g
Vitamine A : 241 ER
Vitamine B2 : 0.101 mg
Vitamine B3 : 2.24 mg
Vitamine C : 18.2 mg
Calcium : 4 mg
Cuivre : 0.05 mg
Fer : 0.36 mg
Magn?sium : 17 mg
Phosphore : 25 mg
Potassium : 278 mg
S?l?nium : 0.1 ?g
Sodium : 6 mg

Passiflora edulis var. flavicarpa (famille des Passifloraceae)
grenadille jaune
grimpante

Description du fruit

Le fruit de la grenadille jaune, qui a une peau jaune clair à jaune doré, est plus gros que celui de la grenadille. Il est également plus acide, et selon les amateurs, moins parfumé, ce qui le destine plus en général à la transformation en jus.

Généralités

Passiflora edulis var. flavicarpa est une forme de la grenadille à fruits jaunes, qui a été sélectionnée au début du XXième siècle, mais dont la renommée a brusquement augmenté en 1943, quand la plus forte résistance à certains nématodes de cette forme, par rapport à l'espèce type à fruits rouges, a été découverte. Passiflora edulis var. flavicarpa a été rapidement utilisée, pour ces raisons, comme porte-greffe. Cependant cette variété, très vigoureuse, est moins résistante au froid que la grenadille rouge, et nécessite plus de chaleur pour une bonne fructification.

Floraison et pollinisation

Les fleurs de la grenadille jaune sont plus grandes et décoratives que celles de la grenadille rouge. Cependant, contrairement à l'espèce type, la grenadille jaune n'est pas autofertile, et nécessite une pollénisation croisée.

Ennemis

La grenadille jaune est réputée plus résistante aux attaques de certains nématodes et certaines maladies, ce qui la fait souvent préférer en zone tropicale, comme porte-greffe ou comme liane fruitière.

Photos de grenadille jaune

Passiflora edulis var. flavicarpa Passiflora edulis var. flavicarpa Passiflora edulis var. flavicarpa Passiflora edulis var. flavicarpa

Les commentaires des utilisateurs

Commentaire de lrey le 26/7/2006 : Fruits plus acides
Les fruits ont généralement une pulpe plus acide que celles des passiflores à fruits violets (P. edulis). Ils sont d'ailleurs plus destinés à la confection de jus que pour être consommés frais. Ceci dit, ils restent quand même largement vendus sur les marchés locaux, et quand j'ai la chance d'aller dans les tropiques, je ne perds jamais une occasion d'en faire une indigestion!

Commentaire de unicornshewolf le 22/12/2008 :
C'est un délice, on la consomme fraiche, autant a la cuiller, en jus ou en glace. Vraiment un fruit delicieux plein de surprise.

Droits de reproduction et de diffusion réservés © 2004-2009 - 8374892 visites uniques depuis le 26/11/2004, 374 aujourdhui et 8 actuellement.
Mention légales - Contact - Sites partenaires : Au fil des îles | Cool exotics | Gardenbreizh | Photosynthese