Infos en bref  Dimensions, porthauteur : 6.00 m étalement : 4.00 m feuillage : caduque Résistance au froidabîmé à : -30.0°C gèle à : -30.0°C Nutriments et calories
note : noisettes/avelines/coudres, deshydratees, non blanchies Prot?ines : 14.95 g Lipides : 60.75 g Glucides : 16.7 g Calories : 628 Kcal Fibres : 9.7 g Eau : 5.31 g Sucres totaux : 4.342 g Vitamine A : 4 ER Vitamine B1 : 0.642 mg Vitamine B2 : 0.112 mg Vitamine B3 : 1.8 mg Vitamine B5 : 0.918 mg Vitamine B6 : 0.562 mg Vitamine C : 6.2 mg Vitamine E : 23.92 mg Calcium : 114 mg Cuivre : 1.725 mg Fer : 4.7 mg Magn?sium : 163 mg Mangan?se : 6.175 mg Phosphore : 290 mg Potassium : 680 mg S?l?nium : 4 ?g Zinc : 2.45 mg Acides gras satur : 4.464 g A.g. monoinsatur : 45.674 g A.g. polyinsatur : 7.92 g |  | Corylus avellana (famille des Corylaceae) noisette noisette commune |
Description du fruitLa noisette commune, ou simplement noisette, est le fruit du noisetier. Il s'agit au sens botanique d'une akène d'environ 2 cm de large et plus ou moins arrondie, qui est verte puis brune à maturité. Les noisettes sont disposées par petits groupes ou sont solitaires.
La noisette, selon les variétés, arrive à maturité en fin d'été ou première partie d'automne.
On peut citer quelques variétés intéressantes :
'Corabel', une variété sélectionnée par l'INRA, aux très gros fruits de bonne qualité. Maturité en début d'automne.
'Fertile de Coutard', aux gros fruits arrondis, à la chair parfumée. Maturité fin d'été / début d'automne.
Il existe également d'autres espèces de noisettes, comme l'aveline ou noisette de Byzance (Corylus colurna), la noisette Américaine (Corylus americana) aux noisettes plus petites que les noisettes communes. On peut également citer les noisettes de Lombardie. (Corylus maxima)
Les noisettes sont très énergétiques, et sont consommées fraîches, grillées, en poudre, en pâtisserie, en confiserie, en accompagnement de plats...GénéralitésCorylus avellana est communément appelé coudrier, noisetier commun, ou simplement noisetier. C'est un arbuste originaire d'Europe, et qui doit son nom à la région d'Abella en Italie, où se cultive le noisetier. Cet arbre au feuillage caduc peut atteindre environ 4 à 6 m de hauteur, et exhibe au printemps des chatons jaunes. Le noisetier est très cultivé pour ses fruits comestibles. CultureLe noisetier est un arbre très résistant au froid, puisqu'il survivra à des gels prononcés de l'ordre de -30°C.
Le noisetier n'est pas très demandant en terme de sol et se contente de sols pierreux et accidentés, sur lesquels il pousse parfaitement.Floraison et pollinisationLe noisetier porte au printemps des fleurs mâles en forme de châtons jaunes pendants, ainsi que de minuscules fleurs rouges qui sont les fleurs femelles.MultiplicationLe noisetier se sème souvent, mais les variétés ne seront pas ainsi fidèlement reproduites. Dans ce cas, un marcottage ou un greffage sont préférables.
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