Infos en bref  Dimensions, porthauteur : 3.00 m étalement : 2.00 m feuillage : caduque Résistance au froidabîmé à : -30.0°C gèle à : -30.0°C Nutriments et calories
note : framboises, crues Prot?ines : 0.91 g Lipides : 0.55 g Glucides : 11.57 g Calories : 49 Kcal Fibres : 4.9 g Eau : 86.57 g Sucres totaux : 9.5 g Vitamine A : 13 ER Vitamine B1 : 0.03 mg Vitamine B2 : 0.09 mg Vitamine B3 : 0.9 mg Vitamine B5 : 0.24 mg Vitamine B6 : 0.057 mg Vitamine C : 25 mg Calcium : 22 mg Cuivre : 0.074 mg Fer : 0.57 mg Magn?sium : 18 mg Mangan?se : 1.013 mg Phosphore : 12 mg Potassium : 152 mg S?l?nium : 0.6 ?g Zinc : 0.46 mg Acides gras satur : 0.019 g A.g. monoinsatur : 0.053 g A.g. polyinsatur : 0.313 g |  | Rubus idaeus (famille des Rosaceae) framboise vivace |
Description du fruitLa framboise est au sens botanique un fruit charnu composé de petites drupes rouges. Elle est généralement consommée fraîche, mais elle est également transformée en gelée, boissons, etc. La framboise contient notamment une bonne quantité de vitamine C.
On classe principalement les framboises en deux groupes : les non remontantes, qui n'offrent qu'une mise à fruits en automne sur les cannes de l'année, et les remontantes, qui produisent en été également sur les cannes de l'année précédente.
Parmi les non remontantes, on peut citer 'Eva 2', 'Haida', 'Glen lion', 'Malling exploit', 'Violette', et 'Wawi'.
Parmi les remontantes, on peut citer 'Heritage', 'Polana', 'Sumo', et 'Zeva'. GénéralitésRubus idaeus, le framboisier, est un sous-arbrisseau ayant le port d'un buisson sarmenteux, dont les tiges (que l'on appelle canne une fois qu'elles se sont lignifiées) ont une courte durée de vie. C'est une plante originaire d'Europe et d'Asie, connue depuis l'Antiquité. Les tiges du framboisier, couverts de poils plus ou moins épineux, peuvent mesurer jusqu'à 3 m de longueur, mais restent généralement d'une taille plus modeste. Le framboisier est connu pour les vertus médicinales de ses feuilles, et, bien sûr, pour ses fruits comestibles.CultureLe framboisier est une plante très résistante au froid. Elle survivra à des gels de l'ordre de -30°C et moins.
Le framboisier accepte une relativement large gamme de sols, mais préfère et terrain plutôt riche et humifère.Floraison et pollinisationLa floraison est simple et blanche.MultiplicationOn peut tenter le boutturage avec des tiges de framboisier aoûtées. Plus généralement, on peut marcotter ou séparer du pied mère les rejets.
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J'ai une variété de framboisier qui grimpe plus de 8 m et donne plus d'un kilo de gros et délicieux fruits. J'ai réussi à avoir 6 plants par marcottage d'une seule branche. Chaque plant émet 6 branches que j'étale 3 à droite et 3 à gauche, sans compter les ramifications. Ce qui fait une surface occupée de 16 m sur 3 m. Si chaque année je m'amuse a marcotter une branche de chaque pied obtenu l'année dernière, je préfère éviter de calculer la surface qui sera ainsi couverte ...