Infos en bref  Dimensions, porthauteur : 6.00 m étalement : 4.00 m feuillage : persistant Résistance au froidabîmé à : 0.0°C gèle à : -2.0°C Nutriments et calories
note : papayes, crues Prot?ines : 0.61 g Lipides : 0.14 g Glucides : 9.81 g Calories : 39 Kcal Fibres : 1.7 g Eau : 88.83 g Sucres totaux : 5.9 g Vitamine A : 201 ER Vitamine B1 : 0.027 mg Vitamine B2 : 0.032 mg Vitamine B3 : 0.338 mg Vitamine B5 : 0.218 mg Vitamine B6 : 0.019 mg Vitamine C : 61.8 mg Calcium : 24 mg Cuivre : 0.016 mg Fer : 0.1 mg Magn?sium : 10 mg Mangan?se : 0.011 mg Phosphore : 5 mg Potassium : 257 mg S?l?nium : 0.6 ?g Sodium : 3 mg Zinc : 0.07 mg Acides gras satur : 0.043 g A.g. monoinsatur : 0.038 g A.g. polyinsatur : 0.031 g |  | Carica papaya (famille des Caricaceae) papaye arbre |
Description du fruitLa papaye est une baie oblongue ou arrondie, de taille variable selon les variétés. Elle peut néanmoins atteindre une trentaine de centimètres environ, et peser plusieurs kilogrammes. La peau du fruit est de couleur jaune ou orange à maturité, tandis que sa chair, qui peut être jaune-pâle à rouge, contient de nombreuses graines.
La papaye se consomme fraîche, et rentre dans la composition de nombreux plats sucrés ou salés.GénéralitésCarica papaya, le papayer, est un arbre à feuillage persistant originaire d'Amérique tropicale. Cet arbre peut atteindre environ 6 m de hauteur. La papaye est un fruit tropical très répandu.CultureLe papayer est un arbre peu résistant au froid. Il pourra cependant survivre à de brefs gels de l'ordre de -1°C à -2°C.
Le papayer apprécie un sol bien drainant, mais restant frais.Floraison et pollinisationLe papayer est un arbre généralement dioïque, c'est-à-dire qu'un sujet ne portera que des fleurs femelles, ou mâles. Il existe néanmoins quelques exceptions, comme le cultivar 'Solo', par exemple.MultiplicationLe papayer se multiplie aisément par semis.
Photos de papaye |
Il y a plusieurs espèces à petits fruits, dont Carica quercifolia récemment reclassifiées en Vasconcellea, soit : Vasconcellea quercifolia (très bonne obtention en appartement bien exposé), V. cundinamarcensis, V. candicans, etc. Certaines se trouvent par exemple au jardin botanique de Belgique (Meise).