Papaye

 

Carica papaya (famille des Caricaceae)
papaye
arbre

Description du fruit

La papaye est une baie oblongue ou arrondie, de taille variable selon les variétés. Elle peut néanmoins atteindre une trentaine de centimètres environ, et peser plusieurs kilogrammes. La peau du fruit est de couleur jaune ou orange à maturité, tandis que sa chair, qui peut être jaune-pâle à rouge, contient de nombreuses graines.
La papaye se consomme fraîche, et rentre dans la composition de nombreux plats sucrés ou salés.

Généralités

Carica papaya, le papayer, est un arbre à feuillage persistant originaire d’Amérique tropicale. Cet arbre peut atteindre environ 6 m de hauteur. La papaye est un fruit tropical très répandu.

Culture

Le papayer est un arbre peu résistant au froid. Il pourra cependant survivre à de brefs gels de l’ordre de -1°C à -2°C.
Le papayer apprécie un sol bien drainant, mais restant frais.

Floraison et pollinisation

Le papayer est un arbre généralement dioïque, c’est-à-dire qu’un sujet ne portera que des fleurs femelles, ou mâles. Il existe néanmoins quelques exceptions, comme le cultivar ‘Solo’, par exemple.

Multiplication

Le papayer se multiplie aisément par semis.

Infos en bref

Dimensions, port
hauteur : 6.00 m
étalement : 4.00 m
feuillage : persistant
Résistance au froid
abîmé à : 0.0°C
gèle à : -2.0°C

Nutriments et calories
note : papayes, crues

Protéines : 0.61 g
Lipides : 0.14 g
Glucides : 9.81 g
Calories : 39 Kcal
Fibres : 1.7 g
Eau : 88.83 g
Sucres totaux : 5.9 g
Vitamine A : 201 ER
Vitamine B1 : 0.027 mg
Vitamine B2 : 0.032 mg
Vitamine B3 : 0.338 mg
Vitamine B5 : 0.218 mg
Vitamine B6 : 0.019 mg
Vitamine C : 61.8 mg
Calcium : 24 mg
Cuivre : 0.016 mg
Fer : 0.1 mg
Magnésium : 10 mg
Manganèse : 0.011 mg
Phosphore : 5 mg
Potassium : 257 mg
Sélénium : 0.6 ?g
Sodium : 3 mg
Zinc : 0.07 mg
Acides gras satur : 0.043 g
A.g. monoinsatur : 0.038 g
A.g. polyinsatur : 0.031 g