Infos en bref  Dimensions, porthauteur : 1.80 m étalement : 1.80 m feuillage : caduque Résistance au froidabîmé à : -35.0°C gèle à : -35.0°C Nutriments et calories
note : gadelles (groseilles), rouges et blanches, crues Prot?ines : 1.4 g Lipides : 0.2 g Glucides : 13.8 g Calories : 56 Kcal Fibres : 4.3 g Eau : 83.95 g Vitamine A : 12 ER Vitamine B1 : 0.04 mg Vitamine B2 : 0.05 mg Vitamine B3 : 0.1 mg Vitamine B5 : 0.064 mg Vitamine B6 : 0.07 mg Vitamine C : 41 mg Calcium : 33 mg Cuivre : 0.107 mg Fer : 1 mg Magn?sium : 13 mg Mangan?se : 0.186 mg Phosphore : 44 mg Potassium : 275 mg S?l?nium : 0.6 ?g Sodium : 1 mg Zinc : 0.23 mg Acides gras satur : 0.017 g A.g. monoinsatur : 0.028 g A.g. polyinsatur : 0.088 g |  | Ribes rubrum (famille des Grossulariaceae) groseille arbuste |
Description du fruitLa groseille, que l'on appelle parfois gadelle au Québec, est une petite baie ronde, blanche, rouge ou rose. Elle est juteuse, acidulée et mesure environ 1cm de diamètre. On la consomme fraîche ou cuite, et dans ce cas elle communique aux plats une saveur aigrelette.
Elle rentre dans la préparation de nombreuses pâtisseries et boissons. On en fait également des gelées, confectionnées généralement à partir de fruits peu mûrs, car ils contiennent alors plus de pectine.GénéralitésRibes rubrum, le groseiller ou groseiller à grappes, encore quelquefois appelé gadelier, est un arbrisseau à feuilles caduques originaire d'Europe. Il atteint une hauteur généralement comprise entre 1,50 m et 1,80 m.
La floraison printanière, généralement de couleur dominante verdâtre, laisse place en été à des grappes de fruits, roses, rouges ou blanches selon les variétés, les groseilles.CultureLe groseiller est une plante très résistante au froid, puisqu'elle pourra résister à des gels de l'ordre de -35°C et plus.
Le groseiller préfère une terre fraîche.Floraison et pollinisationLes inflorescences des groseillers apparaissent au printemps. Ce sont des grappes de petites fleurs de couleur généralement verdâtre, parfois un peu rosées. Les groseillers sont autofertiles.MultiplicationLe mode de multiplication du groseiller le plus commun est le bouturage, très aisé à réaliser en automne.
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