Infos en bref  Dimensions, porthauteur : 6.00 m étalement : 4.00 m feuillage : caduque Résistance au froidabîmé à : -25.0°C gèle à : -25.0°C Nutriments et calories
note : coings, crus Prot?ines : 0.4 g Lipides : 0.1 g Glucides : 15.3 g Calories : 57 Kcal Eau : 83.8 g Vitamine A : 4 ER Vitamine B1 : 0.02 mg Vitamine B2 : 0.03 mg Vitamine B3 : 0.2 mg Vitamine B5 : 0.081 mg Vitamine B6 : 0.04 mg Vitamine C : 15 mg Calcium : 11 mg Cuivre : 0.13 mg Fer : 0.7 mg Magn?sium : 8 mg Phosphore : 17 mg Potassium : 197 mg S?l?nium : 0.6 ?g Sodium : 4 mg Acides gras satur : 0.01 g A.g. monoinsatur : 0.036 g A.g. polyinsatur : 0.05 g |  | Cydonia oblonga (famille des Rosaceae) coing pomme de Cydon arbre |
Description du fruitLe coing est un gros fruit à pépins jaune, très dûr, riche en arômes et en pectines, qui permet de réaliser d'excellentes gelées et pâtes de fruits. On l'utilise également pour la réalisation de liqueurs, mais on peut également le consommer salé, farci comme le poivron ou dans des tajines ou des ragoûts.
C'est un fruit peu calorique, riche en fibres, tanins, potassium et pectine.GénéralitésCydonia oblonga, le cognassier ou pommier de Cydon, est un arbuste ou un petit arbre originaire d'Iran, de la famille des Rosacées, à feuillage caduque.
CultureLe cognassier est un arbre très résistant, rustique partout en France, qui pourra résister à des gels de l'ordre de -25°C.
Le cognassier requiert un sol acide à neutre. Il n'apprécie pas les sols calcaires. Floraison et pollinisationles fleurs du cognassier ont une couleur blanc-rosé, et mesurent environ 4 à 5 cm de diamètre. La floraison est printanière, et a généralement lieu en mai.MultiplicationOn peut semer le cognassier et obtenir des sujets relativement fidèles, mais pour perpétuer une variété, une greffe sera nécessaire.
EnnemisLa tavelure et les attaques de pucerons peuvent être un problème pour le cognassier.Photos de coing |
Maladies : l'emtomosporiose est de loin plus dommageable que la tavelure. De même il ne faut pas omettre la moniliose des fruits qui a fait de gros dégâts à la récolte cette année ! Insectes: le ravageur le plus nuisible serait plûtot le carpocapse (même espèce que celui des pommes et poires). Les coings semblent exercer une attractivité sur ce vers supérieure a celle des pommes et poires qui sont moins atteintes si proximité d'un cognassier !