Infos en bref
Dimensions, port
hauteur : 10.00 m
étalement : 10.00 m
feuillage : persistant
Résistance au froid
abîmé à : -3.0°C
gèle à : -4.0°C

Nutriments et calories
note : grenadilles (passiflora edulis), crues
Prot?ines : 2.2 g
Lipides : 0.7 g
Glucides : 23.38 g
Calories : 97 Kcal
Fibres : 15.9 g
Eau : 72.93 g
Sucres totaux : 11.2 g
Vitamine A : 70 ER
Vitamine B2 : 0.13 mg
Vitamine B3 : 1.5 mg
Vitamine C : 30 mg
Calcium : 12 mg
Cuivre : 0.086 mg
Fer : 1.6 mg
Magn?sium : 29 mg
Phosphore : 68 mg
Potassium : 348 mg
S?l?nium : 0.6 ?g
Sodium : 28 mg

Passiflora edulis (famille des Passifloraceae)
fruit de la passion
grenadille, grenadille violette
grimpante

Description du fruit

Le fruit de Passiflora edulis est celui que l'on trouve communément sur les marchés sous le nom de fruit de la passion. Selon la variété, les fruits sont jaunes (voir Passiflora edulis var. flavicarpa) ou violets. Les fruits jaunes sont généralement transformés en jus tandis que les fruits violets sont plutôt consommés frais.

Généralités

La grenadille est une liane dont le fruit est très largement consommé sous la dénomination "fruit de la passion". Cette grimpante vigoureuse (plusieurs dizaines de mètres dans de bonnes conditions) n'est pas la passiflore la plus résistante au froid.

Culture

C'est une passiflore à réserver à la zone de l'oranger. Des acclimatations peuvent être tentées hors de cette zone si on peut garantir que la température ne descendra pas en dessous de -4°C. Même dans ces conditions, il faut une saison chaude suffisament longue pour garantir la maturation des fruits.
La grenadille préfère un sol bien drainé.

Floraison et pollinisation

La fleur de la grenadille violette est de dominante blanche. Elle est odorante et ornementale. Contrairement à la variété de grenadille jaune, la grenadille violette est généralement autofertile. En intérieur ou sous verre, on pourra polléniser manuellement pour obtenir une fructification.

Multiplication

Si l'on ne cherche pas à perpétuer une variété donnée, le semis donne des bons résultats. Le bouturage est également aisé. Par contre, sur les cultures commerciales, le greffage est très répandu . Il concerne essentiellement la greffe de grenadilles violettes sur grenadille jaune, réputée nettement plus résistante aux attaques du sol.
La graine conserve une faculté germinative assez longue (1 an et plus), mais il est bien sûr préférable d'utiliser les graines les plus fraîches possibles.

Ennemis

La grenadille est sensible à diverses maladies virales, ainsi qu'aux nématodes.

Photos de fruit de la passion

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Les commentaires des utilisateurs

Commentaire de pasion903 le 12/3/2007 : Fruit de la passion
Bonjour ! à mon goût , je trouve que le fruit de la passion est l'un des meilleurs fruits qui m'a été donné de goûter. il est très bon ! Par contre, j'ai déjà goûté un fruit de la passion qui n'était pas mûr. C'est super acide !

Commentaire de gourmande le 25/2/2009 : Un délice
J'ai fait un soufflé au fruit de la passion, un délice !

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