Bonjour tout le monde.
Connaissez-vous les crabapples?
Je me posais la question en parcourant des pages anglophones. Ca a l'air de ressembler à des petites pommes d'ornement, et aux Etats-Unis elles ont l'air d'être considérées comme comestibles (elles rentrent dans la préparation de tartes)
Alors, la question que je me pose est donc : peut-on faire pareil avec les petites pommes d'ornement de chez nous? C'est très joli ces petits fruits en hivers, mais si en plus je peux en faire quelque chose de bon, je serai encore plus contente
Avez vous des informations?
Liliane.

Bonjour Liliane,

Au Canada, les "crabapples" sont communément appelés pommettiers. Il y a plusieurs recettes intéressantes qui incluent les pommettes. On en fait de la gelée, des tartes et même des pommettes confites.

Ma mère utilisait la variété 'Geneva' pour faire ses gelées et n'avait pas besoin d'ajouter de pectine pour une bonne consistance car le fruit de cette variété en contient suffisamment.

Je te suggère de faire une recherche sur google avec les termes "recette de pommettes", "gelée de pommettes", etc.

Bonne recherche!

Jean-François

Bonjour Jean-François,

Je ne connaissais pas du tout le terme de pommette, je vais faire une recherche. Merci beaucoup pour l'indication! J'espère que mes petites pommes décoratives seront aussi aptes à faire des gelées que les pommettes Canadiennes
Liliane

Il s'agit peut-être d'azeroles (Crataegus azerolus) ; le fruit est acide, assez bon ; mais les plants sont difficiles à trouver en France. Quant aux "petites pommes décoratives" attention à ne pas consommer les petits fruits du pommier d'amour (solanacées), vénéneux !


[ Edité par patrick le 24/6/2005 12:32 ]

[ Edité par patrick le 24/6/2005 12:33 ]

Bonjour,

Il me semble que les crabapples sont tout simplement du même genre que les pommes (apples), c'est-à-dire Malus.
Ces pommiers ont souvent des fleurs décoratives, pouvant être blanches, roses, rouges, ... et on trouve beaucoup de ces pommiers à fleur dans le commerce, il font partie de ce que l'on appelle "crabapples".
Egalement, ces pommiers font souvent de nombreux petits fruits très décoratifs, de 2 à 5cm de diamètre, rouges, oranges, jaunes... Ce sont les fameux crabapples.

Sinon,
Citation :
Tout-à-fait d'accord avec Patrick, Solanum pseudocapsicum ou pommier d'amour (qui n'est pas apparenté aux pommiers) est une plante aux fruits toxiques! A éviter.

Amicalement
Laurent