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Prunus spinosa (famille des Rosaceae)
prunelle
épine noire
arbuste
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Description du fruit
La prunelle est un petit fruit sauvage du même genre que les prunes, et ayant d’ailleurs l’aspect d’une petite prune plutôt sphérique. C’est une drupe d’un diamètre atteignant 1 à 1,5cm, de couleur bleu-foncée puis noire brillante à totale maturité. Le fruit contient un petit noyau presque lisse. La prunelle est un petit fruit astringent et acide, qui devient plus sucré à pleine maturité, après les premières gelées d’automne.
Bien que les prunelles soient peu consommées fraîches, elles sont souvent utilisées pour la fabrication de boissons alcoolisées telles qu’un vin, une eau-de-vie ou encore une liqueur de prunelles.
Généralités
Prunus spinosa, le prunellier, aussi appelé épine noire, ou parfois épinette ou buisson noir, est un arbuste à port buissonnant de la famille des Rosacées, largement répandu en Europe, en Afrique du Nord et en Asie de l’Ouest.
Son feuillage est caduque et sa floraison blanche, donnant de nombreux petits fruits bleu-foncés, pruineux et comestibles.
Culture
Le prunellier est un petit arbre sauvage que l’on rencontre très souvent dans les campagnes d’Europe, et qui est très résistant au froid, puisqu’il survivra à des gels de l’ordre de -30°C.
Le prunellier se contente d’une large gamme de sols.
Floraison et pollinisation
La floraison du prunellier est blanche, odorante et printanière. Les fleurs sont simples, et petites, avec un diamètre de l’ordre d’un cm.
Multiplication
Le prunellier se multiplie facilement par semis de noyaux frais en automne.
Infos en bref
Dimensions, port
hauteur : 5.00 m
étalement : 3.50 m
feuillage : caduque
Résistance au froid
abîmé à : -30.0°C
gèle à : -30.0°C
