Pomme

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Malus communis (famille des Rosaceae)
pomme
arbre

Description du fruit

La pomme est l’un des fruits de climat tempéré les plus répandus. C’est du point de vue botanique un piridion (c’est-à-dire un fruit portant une rosette sur le bas, et un pédoncule marqué). C’est un fruit arrondi, plus ou moins sphérique, de 10 à 15 cm de diamètre environ, et de couleur variée selon les variétés.
La pomme est très appréciée crue, ou en compote, en gelée, ou en jus. Elle entre également dans la composition de nombreux plats sucrés et salés.

Généralités

Malus communis, le pommier, est un arbre fruitier extrêmement répandu dans toutes les zones tempérées du monde. C’est un arbre à feuillage caduc pouvant atteindre plus d’une dizaine de mètres de hauteur, et à la floraison printanière blanche à blanc-rosé.

Culture

Le pommier est un arbre fruitier très résistant au froid, et qui a d’ailleurs besoin d’une période de froid hivernal suffisant pour démarrer et fleurir l’année suivante. Cependant, comme beaucoup d’arbres fruitiers des pays tempérés, c’est un arbre dont la floraison reste sensible aux gels printaniers, même légers.
Les pommiers apprécient les sols drainant, mais restant frais, voire humides. Ils apprécient les sols riches.

Floraison et pollinisation

La floraison printanière du pommier est de couleur blanche à blanc-rosé. La proximité de ruches est un facteur important dans les vergers, pour une bonne pollénisation.

Multiplication

Le semis de pommier est réalisable, et produit des arbres vigoureux, mais aux fruits de qualité aléatoire. Pour conserver les qualités d’une variété donnée, le greffage est le plus souvent employé.
Les graines de la pomme sont des pépins de couleur brune. Ces pépins sont rassemblés dans le coeur de la pomme.

Infos en bref

Dimensions, port
hauteur : 10.00 m
étalement : 8.00 m
feuillage : caduque
Résistance au froid
abîmé à : -20.0°C
gèle à : -20.0°C

Nutriments et calories
note : pommes, crues, s/ pelure, tranchees, cuites, micro-onde

Protéines : 0.28 g
Lipides : 0.42 g
Glucides : 14.41 g
Calories : 56 Kcal
Fibres : 2.8 g
Eau : 84.63 g
Vitamine A : 4 ER
Vitamine B1 : 0.017 mg
Vitamine B2 : 0.011 mg
Vitamine B3 : 0.061 mg
Vitamine B5 : 0.046 mg
Vitamine B6 : 0.046 mg
Vitamine C : 0.3 mg
Calcium : 5 mg
Cuivre : 0.046 mg
Fer : 0.17 mg
Magnésium : 3 mg
Manganèse : 0.142 mg
Pectine : 0.44 g
Phosphore : 8 mg
Potassium : 93 mg
Sélénium : 0.3 ?g
Sodium : 1 mg
Zinc : 0.04 mg
Acides gras satur : 0.068 g
A.g. monoinsatur : 0.017 g
A.g. polyinsatur : 0.122 g

 

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