Noix de coco

 

Cocos nucifera (famille des Arecaceae)
noix de coco

Description du fruit

la noix de coco est une grosse noix entouré d’une peau coriace et épaisse de couleur sombre, elle-même entourée d’une couche fibreuse. Les fruits ayant terminé leur croissance contiennent un liquide d’abord limpide puis trouble que l’on appelle eau de coco.
Cette eau de coco est récupérée avant la maturité du fruit. On peut également consommer les noix de coco à maturité, fraiches. C’est alors la partie solidifiée de l’abumen, que l’on appelle coprah, que l’on consomme.

Généralités

Cocos nucifera, le cocotier, est un des palmiers les plus connus, très certainement parce qu’il est très fortement associé dans l’imaginaire collectif à de grandes plages paradisiaques de sable fin. Il est vrai que ce palmier, originaire des îles du Pacifique (Mélanésie), s’est répandu dans la plupart des régions tropicales. C’est aussi le palmier qui donne les noix de coco, qui sont les grosses noix comestibles recouvertes d’une couche fibreuse, que l’on trouve sur les étals de fruits exotiques.

Culture

Le cocotier est un palmier purement tropical, qui a besoin d’une température annuelle moyenne d’au moins 20°C pour correctement croître et fructifier. C’est un palmier qui requiert également une hygrométrie forte et régulière. En zone tropicale, c’est un bel arbre d’ornement, mais il faut faire attention à la chute des noix de coco!
Le cocotier prospère dans des sols sableux et salés.

Floraison et pollinisation

Le cocotier porte à la fois des fleurs mâles et femelles. Il existe deux groupes de cocotiers, qui sont soit autofertiles, soit qui nécessitent une pollénisation croisée.

Multiplication

Le cocotier se multiplie par semis. Il suffit de disposer les noix de coco à la chaleur sur un substrat fin, légèrement recouvertes de ce substrat. La germination s’ensuit généralement rapidement.

Infos en bref

Dimensions, port
hauteur : 30.00 m
étalement : 8.00 m
feuillage : persistant
Résistance au froid
abîmé à : 10.0°C
meurt à : 10.0°C

Nutriments et calories
note : coco, noix de, crue

Protéines : 3.33 g
Lipides : 33.49 g
Glucides : 15.23 g
Calories : 354 Kcal
Fibres : 9 g
Eau : 46.99 g
Sucres totaux : 3.5 g
Vitamine B1 : 0.066 mg
Vitamine B2 : 0.02 mg
Vitamine B3 : 0.54 mg
Vitamine B5 : 0.3 mg
Vitamine B6 : 0.054 mg
Vitamine C : 3.3 mg
Vitamine E : 0.73 mg
Calcium : 14 mg
Cuivre : 0.435 mg
Fer : 2.43 mg
Magnésium : 32 mg
Mangan?se : 1.5 mg
Phosphore : 113 mg
Potassium : 356 mg
Sélénium : 10.1 ?g
Sodium : 20 mg
Zinc : 1.1 mg
Acides gras satur : 29.698 g
A.g. monoinsatur : 1.425 g
A.g. polyinsatur : 0.366 g