Cerise douce (Merise)

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Prunus avium (famille des Rosaceae)
cerise douce
merise, guigne

Description du fruit

La merise est un petit fruit sauvage pourpre sombre, qui a donné de très nombreuses variétés de cerises douces. On distingue particulièrement :
Les cerises de type bigarreau : ce sont des cerises sucrée et fermes. On peut citer notamment

  • ‘Burlat’ – rouge sombre, savoureuse, ferme et juteuse.
  • ‘Coeur de pigeon’ – rouge clair, ferme, sucrée.
  • ‘Napoléon’ – rouge clair avec des traces jaunes, ferme, juteuse et sucrée.
  • ‘Reverchon’ – rouge, sucrée, ferme et savoureuse.
    Les cerises de type guigne : ce sont de grosses cerises parfumées et de couleur pourpre sombre.
  • ‘Early Rivers’ – gros fruit rouge sombre, juteux et tendre.

Généralités

Prunus avium est généralement appelé merisier. C’est un grand cerisier sauvage, aux petits fruits de couleur pourpre-sombre . C’est un arbre à feuillage caduc originaire d’Europe, et qui a donné par sélection de très nombreuses variétés de cerises douces, parmi lesquelles les guignes et les bigarreaux.

Culture

Le merisier et ses variétés sont des arbres très résistants au froid, et pourront résister à des températures de l’ordre de -25°C à -30°C, voire plus bas. Cependant, la floraison printanière est sensible aux gelées.
Le cerisier apprécie un sol frais, riche et profond, mais bien aéré.

Floraison et pollinisation

La floraison blanche et simple des merisiers et des cerisiers est agréablement parfumée.Les fleurs apparaissent généralement du début au milieu de printemps.

Multiplication

Les merises se multiplient par semis, mais les cerises douces telles que les guignes et les bigarreaux se multiplient par greffage, souvent sur des porte-greffe de type franc.

Infos en bref

Dimensions, port
hauteur : 20.00 m
étalement : 8.00 m
feuillage : caduque
Résistance au froid
abîmé à : -25.0°C
gèle à : -30.0°C

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