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Les fruits retrouvs, patrimoine de demain

Histoire et diversit des espces anciennes du Sud-Ouest
Auteur : Evelyne Leterme, Jean-Marie Lespinasse

Editeur : Editions du Rouergue, dition de mars 2008
Format : 622 pages
Dimensions (L cm x l cm x h cm) : 29 x 22
NISBN : 2841569160

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La description de l’diteur

Les varits fruitires locales, oublies, parfois mprises pendant plusieurs dcennies, aux calibres moins homognes et aux pidermes moins parfaits que ceux auxquels s’est accoutum le consommateur, reprsentent un trsor, un patrimoine lentement constitu au cours des sicles, grce aux soins patients des paysans. Les recherches du Conservatoire d’Aquitaine ont permis d’inventorier une part de l’norme cration varitale qui eut lieu au fil des sicles, notamment dans le Sud-Ouest. Une premire phase de travail a permis de rassembler le matriel vgtal dans le premier verger conservatoire des Landes et d’y dcouvrir les familles et les synonymies varitales. Aujourd’hui, aprs une valuation plus approfondie de ce patrimoine gntique, en particulier au niveau des modes de fructification et de son comportement vis–vis des parasites, nous savons qu’il peut jouer un rle fondamental dans la cration de varits nouvelles, riches en parfums et adaptes une culture respectueuse de l’environnement.
Dans cet ouvrage, chaque varit est prsente grce : un historique de la plante dans son milieu, une prsentation de l’arbre (son port et ses ramifications), son mode de fructification (sa branche fruitire et ses organes fructifres), sa phnologie (son dbourrement, sa floraison, la maturit de ses fruits), une description du fruit (forme, coloration, maturit, sa chair et sa qualit, sa conservation), les comportements connus de la varit vis–vis des maladies, de sa rgularit de production, de son adaptation un terroir…
Les caractres facilitant la reconnaissance varitale sont reprsents par l’image : des photos accompagnent la description selon trois lments indissociables, l’arbre, la branche fruitire et le fruit. Un dessin prcise la particularit varitale de la ramification et de la fructification. Avec Les Fruits retrouvs, patrimoine de demain, c’est un inventaire indit et exceptionnel de 660 varits fruitires dcrites, accompagnes de prs de 1 600 photos et 318 dessins scientifiques, qui est offert au public.
Les fruits retrouvs, patrimoine de demain

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L’avis de tous-les-fruits.com

Evelyne Leterme est un auteur reconnu dans le domaine de l’arboriculture fruitire et du patrimoine fruitier franais en gnral. Notamment laurate du prix Nature 1996 pour une premire dition en 1995 de ”Les Fruits Retrouvs”, E. Leterme complte ici avec Jean-Marie Lespinasse son tude travers la description trs dtaille de quelques 660 varits fruitires. Un ouvrage prcieux pour l’amateur de fruits !
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