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Dcouvrez les fruits sauvages

Guide des fruits sauvages toxiques et comestibles
Auteur : Eric Varlet, prface de Jean-Marie Pelt

Editeur : Sang de la Terre, dition d’octobre 2008
Collection : Les Carnets du Got
Format : Broch – 254 pages
NISBN : 2869851898

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La description de l’diteur

Chemins et sous-bois regorgent de fruits sauvages. Pendant plus de trente ans, ric Varlet a fouill clairires et lisires, terrains de prdilection des baies colores. Il propose dans ce guide – le premier du genre sur les baies – une promenade dcouverte sans pines. Chaque page s’orne d’une photo de l’espce et apporte des descriptions prcises dans un ordre systmatique : fruit, plante, feuille, habitat, avec leur nom latin et les synonymes qui lui sont attribus. L’auteur a pouss le souci de l’exprimentation et de l’information en gotant un certain nombre de fruits sauvages. Ce rpertoire botanique met en relief les espces notoirement toxiques et celles qui sont comestibles, sans oublier les risques de confusion possible entre baies sauvages. Il dissipe galement certaines croyances populaires, comme celle, par exemple, concernant les baies rouges qui auraient plus de chance d’tre toxiques que les baies noires… Enfin, ce livre explique la symbolique des arbustes, la manire de les diffrencier et de rcolter les fruits pour raliser de dlicieuses confitures et sirops.
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