Infos en bref  Dimensions, porthauteur : 12.00 m étalement : 5.00 m feuillage : persistant Résistance au froidabîmé à : 0.0°C gèle à : -1.0°C |  | Anacardium occidentale (famille des Anacardiaceae) noix de cajou pomme cajou arbre |
Description du fruitLa noix de cajou ou pomme cajou est un fruit tropical dont on consomme générallement l'amande grillée. Il faut savoir que la pulpe du fruit est également comestible, mais rarement consommée.GénéralitésAnacardium occidentale, la noix de cajou ou pomme cajou, est un arbre originaire d'Amérique tropicale, qui s'est répandu dans la plupart des régions tropicales du globe. C'est un arbre à feuillage persistant pouvant atteindre une douzaine de mètres de hauteur, et qui donne des fruits aux amandes comestibles.CultureAnacardium occidentale est un arbre purement tropical, qui pourra momentanément supporter des températures s'approchant de 0°C, voire de très légers et brefs gels, mais guère plus. Cet arbre pourra donc être cultivé en zones USDA 10 et plus chaudes.
Floraison et pollinisationLes inflorescences de la noix de cajou mesurent jusqu"à une vingtaine de centimètres de longueur, et sont composées de nombreuses fleurs.MultiplicationLa noix de cajou est généralement multipliée par semis, mais on peut également pratiquer le greffage ou le marcottage pour multiplier des sélections.
Photos de noix de cajou |
Le fruit cajou (ou pomme cajou) se mange sans problème mais pas cru, il se fait confire. il a l'aspect du pruneau d'agen (mais version moelleuse pas sèche) et aussi un peu le goût. C'est très bon. C'est une spécialité culinaire de l'île de la Désirade (Guadeloupe).