Infos en bref  Dimensions, porthauteur : 5.00 m étalement : 4.00 m feuillage : caduque Résistance au froidabîmé à : -22.0°C gèle à : -25.0°C Nutriments et calories
note : peches, crues Prot?ines : 0.7 g Lipides : 0.09 g Glucides : 11.1 g Calories : 43 Kcal Fibres : 1.93 g Eau : 87.66 g Sucres totaux : 8.7 g Vitamine A : 54 ER Vitamine B1 : 0.017 mg Vitamine B2 : 0.041 mg Vitamine B3 : 0.99 mg Vitamine B5 : 0.17 mg Vitamine B6 : 0.018 mg Vitamine C : 6.6 mg Vitamine K : 3 ?g Calcium : 5 mg Cuivre : 0.068 mg Fer : 0.11 mg Magn?sium : 7 mg Mangan?se : 0.047 mg Pectine : 0.93 g Phosphore : 12 mg Potassium : 197 mg S?l?nium : 0.4 ?g Zinc : 0.14 mg Acides gras satur : 0.01 g A.g. monoinsatur : 0.034 g A.g. polyinsatur : 0.045 g |  | Prunus persica (famille des Rosaceae) pêche arbre |
Description du fruitLa pêche est un fruit à peau duveteuse, orangée à pourpre sombre. La chair est de couleur blanche ou jaune, pouvant tirer sur le rouge pour les pêches dites de vigne. Le noyau est strié, et n'adhère pas à la chair. (Les pêches à noyau adhérent sont en fait des pavies.)
Les pêches sont très appréciées fraîches. Elles doivent être cueillies à maturité pour développer toutes leurs qualités gustatives. Ce sont des fruits fragiles qu'il faut manipuler avec précautions. Les pêches se consomment également en confitures, conserves, jus... Et rentrent dans la préparation de nombreux plats. La pêche est notamment un fruit riche en vitamines A et en potassium.GénéralitésPrunus persica, le pêcher, est un petit arbre caduque originaire de Chine. C'est un arbre à courte durée de vie qui culmine généralement à 4 ou 5m. Il possède une floraison rosée printanière, et des fruits comestibles et appréciés, les pêches.CultureLe pêcher est un arbre fruitier très résistant au froid, puisqu'il pourra survivre à des gels de l'ordre de -20°C à -25°C, voire un peu plus bas. Cependant, c'est un arbre dont la floraison, précoce, est très sensible aux gelées printanières.
Le pêcher apprécie un sol frais, aéré et fertile.Floraison et pollinisationLa floraison du pêcher est printanière, et de couleur rosée. Les fleurs apparaissent avant les feuilles. On notera que le pêcher est généralement autofertile.MultiplicationLe pêcher peut se multiplier par semis. Il existe d'ailleurs des pêchers de vigne de semis donnant des fruits de bonnes qualités gustatives. Cependant, les pêchers de semis mettent des années avant de produire, et la qualité des fruits obtenus est bien sûr aléatoire.
Le greffage est donc le plus souvent pratiqué, sur des abricotiers, amandiers, pêchers francs ou pruniers.
EnnemisLa cloque du pêcher est une des maladies les plus courantes. On peut traiter de manière préventive à la fin de l'hiver avec par exemple un mélange de bouillie Bordelaise.
La tavelure et la gommose peuvent être également des problèmes. |
J'ai déjà fait germer des noyaux de pêche et de nectarine (ou brugnon ?), avec un taux de réussite supérieur à 50 %. L'été, bien nettoyer le noyau; il ne doit pas rester de chair autour (brosser sous l'eau froide). Le garder au frais, dans une cave (T° la plus basse possible dans la maison (entre 0°C et 10°C en hiver) Vers la fin de février en région froide (ou avant la saison froide en région chaude), le planter la pointe vers le bas, environ 1 à 3 cm sous terre. Il va vivre les derniers froids de l'hiver (T° négatives). Il va germer vers avril/mai., et pousser de 50 à 80 cm la première année; Julien