Infos en bref  Dimensions, porthauteur : 30.00 m étalement : 6.00 m feuillage : persistant Résistance au froidabîmé à : -8.0°C gèle à : -10.0°C Nutriments et calories
note : dattes, domestiques, naturelles et sechees Prot?ines : 1.97 g Lipides : 0.45 g Glucides : 73.51 g Calories : 275 Kcal Fibres : 8.5 g Eau : 22.5 g Sucres totaux : 64.2 g Vitamine A : 5 ER Vitamine B1 : 0.09 mg Vitamine B2 : 0.1 mg Vitamine B3 : 2.2 mg Vitamine B5 : 0.78 mg Vitamine B6 : 0.192 mg Calcium : 32 mg Cuivre : 0.288 mg Fer : 1.15 mg Magn?sium : 35 mg Mangan?se : 0.298 mg Phosphore : 40 mg Potassium : 652 mg S?l?nium : 1.9 ?g Sodium : 3 mg Zinc : 0.29 mg |  | Phoenix dactylifera (famille des Arecaceae) datte arbre |
Description du fruitLes dattes sont les fruits bien connus du palmier-dattier. De couleur orange, puis bruns à maturité, les fruits allongés mesurent jusqu'à 5cm de longueur, et renferment des graines également allongées de 2 à 3cm de longueur.
La datte se consomme fraîche ou sechée. Elle est très nutritive.GénéralitésLe Phoenix dactylifera est un palmier très répandu dans les zones d'Afrique du Nord, du Moyen-Orient, et dans toutes les zones aux climats sensiblement équivallents. Le palmier-dattier est un grand palmier, pouvant atteindre des dimensions de l'ordre de 30m de hauteur. C'est un palmier qui produit également de nombreux rejets, et il n'est pas raresd'observer des touffes de plus d'une demi-douzaine de stipes, et plus. CultureLe palmier-dattier est un des Phoenix les plus résistants au froid, puisqu'il résistera à des gels de l'ordre de -10°C, voire un peu plus bas dans de bonnes conditions. Il est donc légèrement plus résistant au froid que Phoenix canariensis, le palmier des Canaries. C'est donc un palmier très intéressant à planter en climat tempéré, mais hors des zones les plus chaudes, on ne pourra espérer que les dates arrivent à maturité, celles-ci demandant une longue période de chaleur.
Il faudra faire attention lors des éventuelles manipulations des feuilles (tombées à terre, ou lors d'une taille), dont les pétioles sont fortement épineux.
Le palmier-dattier a besoin d'un sol bien drainé, mais frais en profondeur. Une seule "branche" de dattes (l'infrutescence) peut donner de 6 à 8 kg de fruits.Floraison et pollinisationL'inflorescence est dissemblable sur les palmiers-dattiers mâles et femelles (ce palmier étant dioïque.) L'inflorescence mâle est plus courte.MultiplicationLe palmier-dattier se multiplie bien par semis. On aura d'ailleurs le plus de succès avec cette méthode de multiplication en employant les graines les plus fraîches possibles.
Il est également possible de multiplier Phoenix dactylifera au moyen des nombreux rejets qui émergent à la base du stipe. C'est d'ailleurs un moyen fiable de garder les propriétés d'une sélection donnée de palmier-dattier.
Photos de datte |
Il est vrai que l' on peut reproduire le dattier par semis mais, d'un côté économique la solution pour nous les producteurs, reste le repiquage de rejets d'un arbre adulte. Etant donné qu'il faut compter entre 5 et 8 ans , avec cette méthode pour qu'un plant arrive à maturité et produise une quantité de fruits convenable, période qui peut aller jusqu'à 10 années ; je vous laisse donc imaginer le temps à prévoir après la plantation d' un noyau. Sachant que les rejets sont des plants ayant entre 3 et 6 ans. Kader, producteur sur la commune de Tolga, Algérie.