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Jus des fruits et matrice alimentaire

navy17

Jus des fruits et matrice alimentaire

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bonjour!

voila j'ai un petit soucis! je fais des études de sciences et je cherche des informations pour que le jus des fruits ne coule pas dans une matrice alimentaire lors de la conservation de la préparation . Par exemple, si je fais un flan aux framboises , je ne veux pas que le flan devienne rose du au jus des framboises!merci!

»9/3/2009 17:45

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