Bonjour,

J'ai essayé une recette de confiture de melon avec des Charentais de pleine saison, un régal!
Je ne résiste pas à l'envie de vous passer "ma" recette (elle n'est bien sûr pas de moi ). On trouve pas mal de variantes, mais celle-là m'a plu.

- Pour un kilogramme de melon
- environ 300g de sucre (cela varie, initialement ma recette était à 500g ou plus, mais j'ai trouvé selon mes goûts que 300 suffisaient )
- une demi-orange : on utilise l'écorce (la peau) de l'orange, donc préférer des oranges non traitées après récolte, ou bio.
- un demi-citron : on utilise le jus.


Marche à suivre :
- Vider le melon, ensuite faire 1 kilogramme de petits morceaux de melon (2-3 cm de côté). Placer les morceaux de melon dans un saladier. Recouvrir avec le sucre. Verser le jus du citron. On laisse reposer le tout quelques heures, le temps pour le sucre de se transformer en sirop.
- Préparer pendant ce temps l'écorce de la demi-orange en la rappant.
- Ensuite commence la cuisson : récupérer le jus, et le porter doucement à ébulition. Ensuite, placer progressivement les morceaux et laisser cuire à feu doux pendant environ 1 heure. (Bien remuer très régulièrement)
- Retirer l'écume du liquide en ébulition.
- Remplir des bocaux avec la confiture, puis stériliser.
- Déguster

Si vous ne savez plus quoi faire de vos melons de saison... Pensez-y pour l'hiver!
Bonne journée, Isa

Bonsoir Isa,

Sympatique cette recette et bien de saison!
J'ai vu également des recette avec un peu de liqueur dedans... Il faudrait essayer cela aussi
Plus sérieusement, tu me donnes l'envie d'essayer des confitures de différents types de melons (d'eau, charentais, des canaries, voire de la pastèque???) quelqu'un a déjà essayé?
Pétale

Bonjour les filles,

Hé, mais c'est une recette sympatique, il va falloir que je l'essaye... dès que je trouve le temps (j'ai une famille squatteuse, pour mon plus grand bonheur )
Pour l'instant, j'avoue que les melons, je les prépare et les accomode plus rapidemment (coupés en deux, vidés, et hop, consommation en vitesse!)
Liliane.

Bonsoir Pétale et Liliane,

Pétale, non, j'ai juste essayé avec des charentais, je ne sais pas ce que cela donne avec d'autres types de melons ou pastèques.
Sinon, Liliane, essaye, c'est une alternative intéressante au melon frais
Bonne soirée
Isa