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 Conserver un jus de fruit Frais
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westernz Conserver un jus de fruit Frais

Nouvel arrivant


Inscrit le : 21/6/2010
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De : 2eme à droite après l'enfer, 75 allée du néant, 00 000 Inexi


Bonjour,


 


Le soucis des jus de fruit c'est qu'il font partis des ultrapérissables.


 


J'ai eu pour idée d'utiliser des vide d'air vacco pour avoir une conservation plus longue durée.


 


Toutefois ne connaissant pas la chimie des fruits je me demandais :


- Certes la conservation sera plus longue, mais les vitamines seront-elles elles aussi conserver plus longtemps et à même echelle que la conservation de l'aspect commesible du jus ?


- A combien estimez la durée de conservation une fois sous vide d'air, disons 75 cl dans une bouteille normale de 1L ?


 


Bonne journée



[ Edité par westernz le 21/6/2010 20:52 ]
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»21/6/2010 19:46Profil Visiter le site
bebechat Re: Conserver un jus de fruit Frais

Compagnon bavard


Inscrit le : 22/4/2009
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De :


si tu survis , fais nous part du résultat...ça m'intéresse...

»22/6/2010 18:42Profil photos
westernz Re: Conserver un jus de fruit Frais

Nouvel arrivant


Inscrit le : 21/6/2010
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De : 2eme à droite après l'enfer, 75 allée du néant, 00 000 Inexi


J'avais pour espoir d'avoir une réponse avant d'essayer, ou même d'acheter.


 


Mais c'était bien drole :)


 


Bonne journee

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»22/6/2010 20:59Profil Visiter le site
tropique Re: Conserver un jus de fruit Frais

Bavard confirmé


Inscrit le : 6/6/2009
Envois : 218
De :


Bonjour Westernz


 


Sous vide et au frigo-2 à 4°c-- comptes sur 10 jours de conservation-les vitamines seront intactes.


Toutefois les bactéries ne seront pas détruites,prends  beaucoup de précautions lors de la préparation de ton nectar.


 Personnellement,lorsque les fruits sont moins chers,je profite pour préparer qques litres de jus.


 Je réparti dans des sacs congélation et je met au congélateur.Deux mois après ,je consomme: c est délicieux,naturel . Pour ma préparation,il faut t assurer que que  tu as des anti-corps agressifs.-lol-


                Bon rafraichissement.

»23/6/2010 14:23Profil photos
westernz Re: Conserver un jus de fruit Frais

Nouvel arrivant


Inscrit le : 21/6/2010
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Merci pour ton estimation de durée de conservation :)

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»23/6/2010 14:56Profil Visiter le site
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