J'ai acheté des poires angélys dans une grande surface. Je suis satisfait du gout mais il est difficile de juger si la poire est bien mure. Sur 5 poires j'ai eu 2 poires parfaites, une poire pas mure, une poire pourrie à l'intérieur et une poire avec un morceau de chair cotonneuse et des parties caillouteuses. Extérieurement elles étaient parfaites et dures. Est-ce que je suis mal tombé ?

Bonjour Tova2,

à mon humble avis, en cette saison c'est miraculeux de tomber sur des poires correctes. Soit elles sont importées des antipodes, soit elles ont été placées en conservation depuis des mois (avec tous les procédés de conservation qui vont bien, bien-sûr ).

Bref, tu te retrouves avec des fruits très inégaux, qui ont subi soit les outrages du transport, soit les outrages du temps. Une meilleure approche est de privilégier les fruits de saison, là tu maximises tes chances de tomber sur des bons fruits

Bonne journée, Isa.
ps : j'adore les Angélys, les passe-crassane et Beuré-Hardy. Par contre, en cette saison, je ne m'y aventurerais pas pour les raisons que j'ai exposées.