Le livre des fruits

Plus de 500 variétés de fruits des plus courantes aux plus rares
Auteur : Bob Flowerdew

Editeur : Nathan (1997)
Collection : Divers
Format : Cartonné - 256 pages
Dimensions (L cm x l cm x h cm) : 27 x 20 x 2
N°ISBN : 2092608452

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Mention spéciale : coup de coeur de tous-les-fruits.com!

La description de l'éditeur

Illustré de plus de 500 photographies, Le Livre des fruits offre toutes les informations sur la culture, la récolte et la cuisine d'une centaine d'espèces différentes de fruit. On découvre ainsi les particularités de variétés très courantes parmi les fruits du verger comme les pommes, les poires, les prunes, les pêches, les cerises ; parmi les baies et les petits fruits comme les fraises, les framboises, les mûres ou les raisins ; mais aussi parmi les fruits du potager (tomates, poivrons, melons...). On ne cesse de s'étonner des vertus nutritives des diverses noix et noisettes. Et on se plonge avec délice dans les détails sur la saveur des fruits tropicaux et subtropicaux tels les ananas, les avocats ou les mangues, dont certaines variétés sont cultivables en climat tempéré.

Les techniques essentielles à maîtriser pour aménager un jardin fruitier sont présentées : culture en pleine terre, en serre ou en bac, entretien, multiplication, taille et palissage, traitement des parasites et des maladies mais aussi les façons de récolter et de stocker les fruits. Pour chaque espèce, une recette est également proposée.

Cet ouvrage pratique, complet et accessible à tous fait faire un tour du monde des saveurs, parfois amères et souvent acidulées, des fruits.
Le livre des fruits

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L'avis de tous-les-fruits.com

Voici un livre écrit par un passionné, Bob Flowerdew. Le livre est agréablement illustré, et les fruits sont abordés sous différentes thématiques : Les fruits communs à pépins et à noyaux, les fruits rouges, les légumes-fruits, les fruits issus de plantes vivaces, les fruits subtropicaux et tropicaux, les fruits sauvages, les fruits à coque ligneuse... Ainsi que des encarts sur des fruits plus rares.
Une deuxième partie du livre, plus modeste, est consacrée aux diverses techniques nécessaires pour la création et la conduite d'un jardin fruitier, ainsi que la récolte, la conservation et la dégustation des fruits. De nombreuses recettes sont décrites sur pratiquement chaque page de description des fruits.
Au total, cet ouvrage est très complet et intéressant, les 256 pages du livre contiennent de quoi passionner le jardinier amateur de fruits! Du débutant au jardinier plus confirmé, chacun trouvera de nombreux intérêts à cet ouvrage, d'où se dégage une bonne humeur certaine, ainsi qu'un intérêt véritable pour les fruits.
En ce qui concerne la partie sur la conduite et l'entretien d'un verger, ce livre ne pourra se substituer à un ouvrage dédié sur le sujet. Le livre de Bob Flowerdew donnera plutôt des directions générales.
En conclusion, un livre à posséder, même si il se fait un peu plus rare à la vente. Nous espérons une édition révisée bientôt!
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